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杨世超:草莓全日式技术方案与基地产销经验分享!(助农方略第八集直播实录)

来源:农资市场网 时间:2020年03月04日

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摘要:杨世超:草莓全日式技术方案与基地产销经验分享!(助农方略第八集直播实录)

农资与市场》传媒旗下的有农有艺直播间,将致力于为职业种植者赋能,推出第二季《助农方略十集》线上直播活动,邀请10余位国内农业种植领域最前沿的作物种植者和服务商分享种植模式、技术方案、管理经验、风险把控、品牌推广等先进经验。本季直播由东莞一翔冠名。 

第八场直播的主讲是青岛华垦进出口有限公司总经理杨世超,分享题目是《草莓全日式技术方案与基地产销经验分享》;三位连线对话嘉宾是:桂林集琦生化董事长郭正、山东亿嘉农化总经理张召水、波兰阿道姆中国区营销总监杨巍。


青岛华垦进出口有限公司总经理 杨世超

感谢《农资与市场》有农有艺的邀请,我今天跟大家交流一下草莓全日式技术方案与基地产销经验。希望通过这次分享,让草莓的一些种植技术在全国可以实现传播。

青岛佳垦草莓项目介绍

青岛佳垦农业服务有限公司是青岛华垦与日龙永濑株式会社子公司日本佳特株式会社联合成立。

青岛华垦之前是卖农药的,现在是农药和肥料结合起来,并且以作物健康来做技术推广。同时我们成立有陕西华垦、青岛佳垦、青岛华垦进出口以及各地的佳垦产销公司和短平快果蔬配送公司,这一切都是延伸到产业链上。

公司总有150名员工,大部分都是80后,这个年龄段在未来十年都是农业的主力,同时还有20多位研究生等专业人才。未来农业的主体是农场主和合作社,需要专业化的服务人才。可以这么讲,我们有一支高素质、有使命的团队。

青岛华垦合作的服务商

日本的永濑公司总部在福冈市,有4家分公司分别在东京、大阪、北九州、中国;营业所有9 处扎幌、千叶、兵库、广岛、熊本、宫崎、大隅、鹿儿岛;物流中心3 处关东、关西、甘木;还有制造工厂一家和土壤分析室一处。

日本的草莓介绍

2012年10月,日龙永濑株式会社武谷社长一行与青岛华垦进出口有限公司正式开启草莓项目洽谈,随后,华垦公司派代表奔赴日本考察草莓种植情况,在育苗设施、全程方案、精致栽培、配套农机具等方面进行了全面的了解后,于2013年3月,青岛华垦与日龙永濑株式会社子公司日本佳特株式会社联合成立青岛佳垦农业服务有限公司,正式引进佳特式草莓项目,由日本佳特株式会社提供技术支持。

2013年2月,我们也赴日本实地考察。

日本永濑公司总部和他们的草莓大棚↑↑

特别说明的是,左上图种植户拿的包装是要送到农协的,右上图中间红衣服的女士来自中国山东,她是专门到日本做三年的研修生,学习草莓种植技术;右下角是个80多岁的老太太,用高架种植草莓,而且种了40年,这非常令人吃惊。这也说明了高架草莓在日本优势很多,不但不受土壤的影响,而且也不太受年龄限制。↑↑

左上图大棚内有灯泡,是用来补光的;右上角的薄膜晚上气温低的时候,热气可以通过薄膜让整个棚里温度升高;左下角挂的篮子是硫磺发生器,专门防治白粉病的;右下角是加热的装置。↑↑

日本草莓不同的育苗设施↑↑

日本的草莓栽培模式主要有两种:土耕栽培和高架栽培,上图右边是一位老者种植的高架草莓,采摘起来非常方便。↑↑

日本是一个岛国,森林覆盖面积50%左右,很少有灰尘,这样的栽培出来的草莓看起来很干净。另外,草莓设施有网纹,阳光可以照射进来,有利于着色。↑↑

左图是个架子车,采摘后的草莓可以用它推出去;右边的工具可以坐在上边,边滚动边干活,目前已经引进到国内。↑↑

这个图是在日本路边拍的,很多消费者喜欢在这里买,因为这里的草莓可以达到九成熟,口感好,也新鲜。↑↑

草莓收获后,全程冷链处理↑↑

实际上,佳特公司除了服务草莓,还指导芦笋和西红柿,在种植基地,我发现他们的土养护的非常好,基本不存在轮作,四十年可以不换。

日本的草莓和柑橘是非常大宗的水果,一到草莓季节,到处都是草莓的广告,而且品种很多,很多也有专利品种。国内的草莓发展起来后,要引进草莓新品种,引进那些在口感、产量和抗病方面都很不错的品种。

山东草莓种植情况

山东的草莓分布在全省22个县,平度和海阳的面积相对较大,大部分是鲜食的,规模在5万亩,加工草莓15万亩。

从日本引进草莓技术之后,也配有专业的日本技术指导老师。一个是岩男吉昭,1973年进入佳特株式会社,至今从事大棚作物生产技术指导41年。每年240天以上在田间指导农户;另一个是岛田诚一,30年来一直指导大棚草莓、西红柿、茄子、黄瓜等作物种植。

我们在考察完日本后,2013年3月正式引进佳特式草莓项目,第一个做的就是安信集团草莓项目。

安信集团的草莓项目是从2013年开始的,经历5月份的考察到7月份的大棚建设后,到9月份就开始种植草莓,从土壤、育苗、栽培等全方位入手。

我们在对普通农户进行技术 培训的会后,发现他们的土壤很差,容易滋生很多病害,所以,我们专家在经过棚体指导、水土检测进行土壤改良,之后在选择健壮的苗子和定植指导。同时也进行生产过程的技术指导。

每个月,技术老师都会来国内待一个星期,每个棚每个棚进行生产过程技术指导,也会召开一些技术培训会,进行面对面的技术指导。

按照我们的方案,并引进日本技术,安信草莓在11月20号草莓就成熟,12月1号,安信草莓开始大量上市,这样提早上市就意味着比普通农户有更多的收益。

我们自己的情况是什么样的呢?

在2019年,我们已经有5个棚,每个棚0.7亩地。并且卖出了58万的销售额。

很多人说3.5亩卖出58万是真的吗?我可以很肯定的说是真的。我们5个棚总共3.5亩,2019年销售额58万,其中草莓49万,网纹瓜9万。我们请了3个农户,1个管理员帮我们管理。达到这样的销售额给我们了很大的鼓舞。

佳垦在平度的情况如何呢?

在平度等地开始大量培训农户,青岛佳垦帮助他们种好草莓,“短快”也帮助他们卖好草莓。

这个图是5月底的草莓的苗子和根系,右边是佳垦合作培育出来的草莓,根系看起来十分发达。↑↑

目前,佳垦在平度建立了3个产销服务站(后沙岭、麻兰、中洼子),每年培训1000多农户,服务面积达2000亩,其中,全程、全套方案农户有200多户,采用面积400亩。经过培训后,农户种植密度从12000株减少到7000株,省工也省苗钱,农户每亩平均增收1万(平均每户3万)

佳垦的销售场景

在销售方面,大润发、佳世客、麦德龙、家家悦、盒马生鲜、北京新发地都有我们的草莓,海信广场破单日一天/3万的成绩依然保持着生鲜销售记录。

草莓形象品牌

草莓成功的秘密

这个公式说明很多人做事就差一点点,对我们来讲,每一个环节都要精进,不能成为“差不多先生”,要成为“精进先生”。

高温闷棚

这个是我们的大棚,在水、土壤、有机肥等达到标准后,大概40天的时间将它们闷透,这样会把一些病菌、杂草和线虫闷死,土壤有机质也会提高。这是一种非常常见的高温闷棚技术,很简单也很省钱。

吊喷,给草莓吊喷之后,草莓缓苗快、死颗少、苗健壮。

夜间补灯,最好用白炽灯。为什么要夜间补灯呢?因为如果草莓的日照时间低于13个小时就要休眠,产量容易降低,这时候就要补灯,保证产量。

这是我们高架棚种出来的草莓,颜色很正,果实很整齐,口感非常好。高架棚的种植最主要的是有机质和营养液的搭配,如果营养液配不好,草莓的口感非常不好。

对于草莓种植,目前有哪些技术改进点呢?

主要有以下十四个方面:

1.土壤消毒(高温闷棚)

2.有机质的大量使用

3.母苗的养育,能够脱毒最好

4.营养钵育苗,帮助老百姓解决苗种问题

5.花芽分化的管理

6.吊噴

7.垄的改变(1.1米,底宽80cm,面宽50cm)

8.株行距:20cmX30cm,6000-7000株

9.棚内温湿度的管理,浇水、摘老叶

10.精准施肥控旺、膨果等

11.补光灯的安装与使用,如何防止休眠

12.高架栽培的全套技术

13.提高品质的营养方案和温度管理方案

14.病虫害的预防与管理

那么,从投入产出比方面,我们草莓项目的优势有哪些?如下图:

目前,我们佳垦草莓项目服务内容也非常的多,主要有以下几个方面:

1.提供全套草莓种植解决方案包括:棚体建议、肥水方案、补光方案、土壤检测、肥料提供、管理技术、育苗方案、温湿管理、病虫预防

2.定期回访、指导、检查技术落实情况并培训种植人员

3.提供日式草莓挑选分级、包装相关经验和建议

4.线上、线下渠道销售经验和建议

嘉宾连线环节

桂林集琦生化董事长 郭正

您是如何看待职业种植者这个群体的?从您的角度分解一下职业种植者的痛点在哪里?结合行业经验或您身边案例,分析如何突破?

听完杨世超杨总讲完草莓管理方式非常兴奋,想说的内容很多。首先,我觉得咱们国家农业的状况或者说农民这个群体的和全世界各个地方的都不一样,一类是大农场主、农垦系统、建设兵团等,还有一类是集约化种植的农场、大的合作社,再者就是传统家庭式的农民。

市场经济进入整个农业战线以后,农业业态发生了很大变化。作为农民最大的痛点,我觉得主要是两个方面,一个是投入,另一个就是产出。

除了基本粮食国家控制外,关于种什么经济作物,各方面其实完全是依靠市场来引导的。作为农民来说,大田作物是跟重大装备有关,大量的基础设施的投入,像发达的资本主义国家大农业,这两年就是这样(的趋势)。

对于杨总讲的草莓的种植,其实涵盖了一部分现代化设施建设,同时要有工匠精神的精耕细作,才能种出跟传统农耕相结合的现代化产品,而且有高的附加值,也就是说有投入才有好的产出!

首先讲第一个痛点:投入。无论是肥料也好,农药也好,我想问大家,你们的农药、肥料利用率是多少?我们的推广者以及种植户,你们认为一亩地打药或者用肥应该用多少水?

我国大田作物用水量大概一亩是30-45公斤水,果蔬400-800斤水,叫低浓度大喷量。实际其利用率非常低,肥料的利用率也很低。在农资投入这块来说,在这里我也分享一些感受。

桂林集崎从2005年做农药利用率提升的研究,创建了“一喷三省”的技术,这个技术涵盖了器械、用水量和专用助剂以及专用药品。

我国农药零增长的专项里就是解决农药利用率,现在公布的数字是38.8%,其实国外高利用率是50%-60%。

一喷三省如何提高农药利用率?要结合先进的器械才能更高效提高利用率,固定喷雾距离 30-50公分,压力1.1-1.5公斤,喷雾粒径达到100-200微米,农药利用率提升 20%,节约用水 20%以上。

我们很难改变作物靶标表面的性能和结构,只能通过改变药液的性能,药液的性能高,利用率提高20%—30%没问题。所以,桂林集琦开发了一系列除草剂专用、杀虫剂专用、杀菌剂专用、飞防专用药液,以及肥料专用的助剂,可以做到省工、省水、省药、省钱,而且提高利用率,做到有效防治病虫草害。

老百姓的投入实际上离不开科技,农业种植无论是植保还是营养,以及甜度、早熟等方面都离不开各种技术。这里,再给大家分享我们做的第二点“四态防控”。包括:一个是生态防控,基于植物内源共生菌,利用内源共生菌来提高作物本身的抵抗力,也就是作物内源合成的物质对抵抗力的增强至关重要。其实,人的健康和作物的健康是异曲同工的。

然后,还有物理防控。另外,还有生物防控,就是利用生物刺激素包括生物菌剂、生物肥料进行防控。还有一个是化学防控,需要结合一定的栽培技术实施。

我认为,所有的作物种植包括草莓,一定是一个技术集成,在这里也呼吁农资推广部门以及服务部门,对老百姓要有诚信,同时要有一定的责任心和使命感,真正能够帮助老百姓减少投入,同时提升农产品品质。

“纳米富硒”技术具有提高农产品品质的作用。大家知道硒元素对人的健康至关重要。在多种作物上做了大量试验,通过对茶叶的茶多酚、茶多糖含量的检测,发现这项技术多茶叶品质提升作用极大,未来我们会在更多作物上做这项技术。

在全国20多个地方,有我们的示范试验的草莓,利用这项技术发现从普通保鲜3天提升到10天左右,放到冰箱里可以达到20天保鲜,同时更加美味。

在草莓上登记的农药合法的很少,农药企业应该呼吁相关管理部门统一解决经营合法问题,因为很多小众作物都没有做登记。

第二个痛点叫产出。桂林集琦发展过程经历了3个阶段,现在关注植物的健康理念。科技促使农业现代化发展和农业品质的提升,老百姓种什么,投入多少,卖给谁,卖多少钱,一定是由高品质决定的。品质的提升成为现代农业一个最至关重要的问题。

当然,这也有一个标准化的问题,我们也计划未来建立标准,因为在我国无公害、绿色有机是比较乱的一种现象。现在国家也在提倡农业标准化生产,我们联合了很多专家、一些地方科学家策划出台富硒农产品的标准化,希望不仅可以获得植物营养,同时从植物或食物当中获得更多的健康。最后,桂林集崎愿为农产品提升品质创造更多的价值!(注:先连线嘉宾信号问题,内容可能有些出入)

波兰阿道姆中国区营销总监 杨巍

问题一:您如何理解当下中国农业职业种植者这类群体?痛点在哪?

刚才聊到中国农业种植者群体,我觉得中国农业种植者群体可以分为三类,第一类以公司性质,种植规模比较大的群体;第二类是比较年轻的种植者;第三类是年龄比较大的,老一辈的务农种植者。目前国内是第三类、第二类居多,这类老百姓有一般的管理和栽培能力,但是植保水肥管理能力还需加强,因为想做到土壤、水肥、植株健康相对还比较难。国家提出减肥减药,也是想从政策上去推动,农业是比较辛苦的行业,不付出一定不会有收获,但是付出有时候也会竹篮打水,收成不好,买不上价格很让人辛酸。

谈到痛点,中国农业相对外而言最大的痛点,因为综合管理能力的问题,导致抗风险能力相对较差,所以大家经常会说一句话:靠天吃饭。这样也会导致一些问题,比如:容易跟风,什么好卖,什么价格好,就想着去种什么,有时候行情不太好,又会降低投入,成本收不回来,这些问题都是自下而上的。

我刚才谈的一些痛点,可以举一些国外的例子,在国外会以作物产业形成协会,例如:葡萄协会、马铃薯协会、柑橘协会,他们协会有一项职能,有意识的控制种植面积,从而保护价格行情。这个协会也会整合产销的问题,再加上土地私有化的原因,所以农场主才会花更多的时间和精力在种植上,他们也敢投入和创新,特别是在机械化的创新上。我去国外一个西红柿农场,他们几乎是全机械化种植,地里干活的全是年轻人,在国内会这样持续投入的不多,更谈不上去创新。

很多欧洲国家把土壤、水肥、植株健康三要素玩的很好,无论产量和品质他们都做的不错。我和国内云南建水的葡萄基地有过交流,他们也注重土壤、水肥、植株健康这几要素,注重细节,用的肥料农药都很不错,也很重视植物营养均衡和葡萄口感和品质,我觉得这就是以后中国农业的发展方向和趋势。随着中国城市化建设的加快和土地流转速度的加快,随着老一辈务农人的老去,未来会有新的年轻人开始基地集约化种植,我觉得第一步就是大家常说的,怎么把数量农业转变成品质农业的问题。

现在很多种植者,都听到了这个呼声,也想去做,但是综合管理因素的影响,导致抗风险能力很差,所以很多中途都放弃了,我觉得这是我们的责任和义务,我们从上游供应商开始,到渠道代理商,再到一线的农资经营户,我们应该去帮助他们,真正去提高作物品质,种出有品质有特色的农作物,这样才会越来越良性,提高抗风险能力。

问题二:阿道姆结合自身的优势是如何服务和布局的呢?

我们是一家有160多年历史的公司,这么多年我们只做了一件事,研究和玩好中微量元素。在国外,中微量元素使用已经很成熟,中国起步比较晚,中微量元素又叫品质元素,我们进入中国市场瞄准的是附加值比较高的经济作物,比如:葡萄、草莓、柑橘、大棚蔬菜等,我们把国外中微量元素应用技术和方案借鉴过来,并做大量试验,也服务很多客户,结合我们的产品给他们提供科学的营养方案;下一步,我们会延伸到大田作物,我们已经结合很多国外的大田作物经验,将配方结合国内大田做大量的试验,做好产品登记,未来可期,阿道姆会从中微量元素的角度,给种植者提供服务,给大家提供科学的方案,帮助提高作物品质,为品质农业舔砖加力。

山东亿嘉农化总经理 张召水

您怎么看待职业种植者这个群体的?职业种植者的痛点在哪?如何来解决这些痛点?

我们山东亿嘉属于一个农资行业的老兵,也是一个新战士!说是一个老兵是因为我们有20年的历史,一直伴随着农资行业的成长,另一方面来说我们一直需要不断的学习,所以我们也是一名新战士。

职业种植者是相对于非职业种植者而定义的,从数据上来看,目前的职业种植者对这个种植产业的贡献率并不是很大,甚至说还谈不上主流。职业种植者催化了整个农业种植结构的变化,目前的职业种植者更多的是80,90,有一少部分70后,职业种植者者加速了农业种植结构的变化,这是非常重要的一个社会化价值。另外还有一个社会经济价值,它需要全社会从业结构的代谢,现在的社会主流的农民是哪些?应该是60后和70后,等到这个人群慢慢的新陈代谢下去之后。

另外,种植者的经济价值是满足了社会消费的升级。什么是职业种植者呢?首先是你种植的农产品能够满足现在社会的需求,严格一点说就是能够满足社会不同阶层对于农产品的需求。从这个层面上来说职业种植者的使命是非常大的,因为他们决定了农业的未来,从刚才几位谈到种植的这种作物来看,职业种植者有这么一个基本的标签,那就是品质产品,没有品质也谈不上什么职业种植者,高的品质肯定是种植的高水平决定的。从职业种植者的发展来看,一个社会的文明程度是由分工的细分程度来决定和判断的,社会的分工越来越细,这就要求每一个人包括刚才的各位嘉宾都需要一个手艺。

职业种植者比较宽泛的痛点是:你的核心竞争力是什么?你可以没有,但不能不去搭建。搭建一个什么样的竞争力,这要因人而异。

因为分工越来越细,产业链被很多人提及,但是产业链不是一个人所能做的,一个人在做的绝对不是产业链。搭建核心竞争力的时候,不要轻易的选择产业链。很多人往往认为是自己做了产业链的事情:耕,播,管,控,收样样都想做,产品的收购,农资各个环节存在很多非常专业性的方面。按照分工来说存在很多的细分工作,部分大企业往往是从农产品的收购端切入,但各个企业又存在很大的一些差异。

比如去年我们和中粮进行交流,他们做的应该是全产业链,比如面条,应该是从种到收到做成最终的产品是一个全产业链。但我们不能狭隘的认为他就控制了产业链,他们不过是一个社会化的企业而已。其中的分工也是非常细的,他们只是一个规模而已,很多做品质农业的人都在谈做产业链,但我觉得一个人能做的肯定不是产业链。产业链的本质是商业壁垒,刚才讲草莓的杨总说的非常好,在很多地方都会有品牌农业或者叫做品质农业。

大家都在学日本或者欧美发达的国家种植技术或者产业链的发展,产业链的社会化成本和结构是有密切关系的。所以我们不能生搬硬套,他们的田间管理技术是值得我们学习的。所以说职业种植者里面他们不缺品牌,当然缺的是品质。

关于品质农业我想简单谈一下我们这两年所做的一些事情,这两年我们在这方面特别下功夫做了一些事情。这两年大家都能看到农资、农技和农机都在谈融合,大家都能看到所有的融合都是以一种作物为载体的,而不是简单的整个的农资、农技、农机一体化。我们倡导的是局部地区规模化作物是我们农资企业的未来和方向。以前我们按照杀虫剂厂家,杀菌剂厂家这种区分是符合当时的行业发展阶段的,但现在已经出现了地区规模化的作物。所以我们做一些针对作物某一个阶段性的方案解决植保产品。

比如大葱的干尖,柑橘的红蜘蛛,草莓的根腐病,土壤线虫病,针对一个作物的靶标我们提出了“30,50”战略:是指30个作物,500个服务商,形成我们的根据地,转变原来的农资企业只卖药的情况,这里面有一个很大的变化就是随着我们的细分,追着作物的细分和规模化作物局部的出现,一定要有局部作物专业专科化的植保站。所以我们动员我们的经销商,不要在叫农资零售店,农资经销商,可以叫做作物专业植保站,这样就可以有些技术、服务、产品等方面的融合。很多传统的生意人人靠产品信息的不对称吃一个差价,当然在这个过程当中有一些基本的植保护服务, 这种服务更多的偏重于卖产品,但由于目前技术服务越来越被细分,特别是局部规模化种植的作物,原来传统的产品可能被逐步的淘汰,只有偏重于技术服务本身,才能应对这些压力,当然这里面也会有更多新的机会。

青岛华垦进出口有限公司总经理 杨世超

您作为职业种植者,简单聊聊您的看法?

我觉得作为种植者要做好两块:一个是种好,一个是卖好。只要种得好,卖得好就能盈利。

种好就是要标准化。现在已经到了标准化的时代了,每个环节都按照标准来做。过去我们没有标准,现在不管是从种子、土壤改良、栽培设施、栽培过程和储存、运输都要做到标准化。目前国家也在助推标准化,我们也要在多种作物上实现标准化,以此做到有据可依,让每个环节简单,可追溯。

第二个环节是卖好。其实现在卖好不是问题,因为有好多的线上和线下工具。

关键还是在于生产方面。我认为公司要有自己的研发基地,可以成立合作社,把散户组织起来,进行100亩、200亩甚至1000亩地的改造,然后推广产业化、标准化和信息化。这个也许要花十年的时间,但种出来的农产品品质和产量是有保证的。

另外,产业化是要和果商、粮商对接,实现可追溯的订单农业。

如果能种好,能卖好,就可以扩大规模了,然后进行信息化的管理,同时结合人工最终通过标准化、产业化、规模化、自动化实现品牌化。当然,这些都要先从标准入手,这个是发展方向。这样最终遵循一个法则:人无我有,人有我多,人多我优,人优我品牌,形成公司+基地+合作社+农户的模式,共同推动农业现代化的发展。(整理:安亚杰 任保才 褚美洁 杨肖华)


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  • 编辑:《农资与市场》杂志社

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