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马上就要种大蒜了,想高产?这些问题必须懂!

来源:农资市场网 时间:2017年09月06日

分享: 标签: 大蒜种植

摘要:俗话说:“三分种,七分管”。适时地完成田间各项管理作业是获得大蒜优质高产的主要环节。

  俗话说:“三分种,七分管”。适时地完成田间各项管理作业是获得大蒜优质高产的主要环节。


种植环境

  1、 对温度的要求

  大蒜适应温度的范围较广,适宜生长的温度为月平均12~20℃,耐寒性强。长江以南地区,各种大蒜均可露地越冬,地上部一般不致冻死,但有性种的幼苗耐低温能力较弱,如遇0℃以下低温,易造成冻害。种子及鳞茎可以在3~5℃开始发芽,最适温度为15~18℃,叶的生长适温为16~20℃(品种间有差异)。


  2、 对光照的要求

  大蒜是长日照植物,在长日照条件下才能开花结籽。


  3、对土壤养分的要求

  大蒜对土壤要求不严,但以肥沃的黏壤土为好,土壤酸碱度以中性至微碱性为宜。据研究资料介绍,每生产1000千克青蒜,需吸收纯氮5.06千克、五氧化二磷1.34千克、氧化钾1.79千克。


  4、对水分的要求

  大蒜苗期及蒜薹期对水分要求较高,需保持土壤湿润。


  5、播种时间

  大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初(9月底10月初),气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1~2天。


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全国大蒜种植时间


栽培技术

  1、 选用品种与茬口

  蒜有紫皮蒜、白皮蒜之分,但生产者应根据生产目的选好品种,用营养器官(大蒜)为种子的,一般在7~11月播种。


  白皮蒜比紫皮蒜发芽早,生长快,产量高,上市早,抽薹早;但紫皮蒜香味好,品质佳,如果同期上市,白皮蒜在湖南市场将出现滞销,价格较低。如错时下种与上市,市场好,价格与效益均好,生产者必须考虑品种与茬口安排。


  紫皮蒜中的软叶蒜,叶片质地较柔软,品质较佳,但相比硬叶蒜而言,耐低温的能力较弱,生产时应安排在元旦前后上市结束,而硬叶蒜安排在春节前后上市为佳。


  2、 选好种蒜

  选好种蒜是获得高产稳产的基础,尤其是以营养器官为种子生产的。种蒜以大的蒜瓣作种为好,虽然用种量多,但生产的蒜假茎粗、品质差。因此,对于小的蒜瓣,病、虫及机械伤的蒜瓣,应予以清除。


  3、 基地选择与土壤改造

  (1)基地选择

  大蒜是弦状须根;吸水肥能力较弱,鳞茎又在土壤中生长、膨大,所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。因砂壤土疏松,适宜根系发育,返青早,抽薹早,蒜头大且辛辣味浓,起蒜容易。蒜生长初期所需营养主要来自种瓣,不应在地势低洼、易积水的地块种植。

 

  (2)土壤改造

  ① 施用生物肥

  栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡,在播种前要再整地作畦。基肥应在耕翻之前施入。大蒜因生长期长,群体密度高,需肥量大,一般亩施“茬必健”生物有机肥2~4包;并配合20~30千克磷、钾肥。有机肥料要充分腐熟,若使用生肥,发酵时会烧伤蒜根,还会引起地下虫害,尤其是地蛆严重发生。


  ② 开沟沥水

  若水稻田改种,一定要开好围沟、主沟,先翻耕1~2遍,将土晒白(也就是要让泥性变为土性),在施肥后,再翻耕1~2遍,要求土粒以蚕豆大小为佳。


  ③ 整地做畦

  每畦1.2米,大畦沟宽30厘米、深20厘米;每两畦中间为一小畦沟,宽20厘米,深10厘米。


  4、 播种方法

  ①合理密植。密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植,使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小,叶数少,生长期也较短,密度相应要大,以亩栽5万株左右为好,行距为14~17厘米,株距为7~8厘米,亩用种150~200千克。


  中晚熟品种生育期长,植株高大,叶数也较多,密度相应小些,才能使群体结构合理,以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下,行距16~18厘米,株距10厘米左右,亩用种150千克左右。


  ②播种方法。“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为3~4厘米。大蒜播种方法有两种:一种是插种,即将种瓣插入土中,播后覆土,踏实;二是开沟播种,即用锄头开一浅沟,将种瓣点播土中。开好一条沟后,同时开出的土覆在前一行种瓣上。


  播后覆土厚度2厘米左右,用脚轻度踏实,浇透水。为防止干旱,可在土上覆盖二层稻草或其它保湿材料。栽种不宜过深,过深则出苗迟,假茎过长,根系吸水肥多,生长过旺,蒜头形成受到土壤挤压难于膨大;但栽植也不宜过浅,过浅则出苗时易“跳瓣”,幼苗期根际容易缺水,根系发育差,越冬时易受冻死亡。


田间管理

  1、田间追肥

  大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养,但为促进幼苗生长,增大植株的营养面积,仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱,故追肥应施速效肥,以免脱肥而出现叶尖发黄。大蒜追肥一般3~4次,分为:


  催苗肥:大蒜出齐苗后,施1次清淡人粪尿提苗,配合“伟地”,忌施碳铵,以防烧伤幼苗。


  盛长肥:播种60~80天后,重施1次“茬必健”,每亩10~20kg,硫铵10千克,硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种早追,中晚熟品种迟追,促进幼苗长势旺,茎叶粗壮,到烂母时少黄尖或不黄尖。


  孕薹肥:种蒜栏母后,花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老,新根大量发生,同时茎叶和蒜薹也迅速伸长,蒜头也开始缓慢膨大,因而需养分多,应重施速效钾、氮肥(复合肥更好)10~15千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的短薹),以满足需要,促使蒜薹抽生快、旺盛生长。


  蒜头膨大肥:早熟和早中熟品种,由于蒜头膨大时气温还不高;蒜头膨大期相应较长,为促进蒜头肥大,须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如:氮钾复合肥亩施5~10千克,若单施尿素,5千克左右即可,不能追施过多,否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。


  追肥应于蒜薹采收前进行,当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行,则易导致贪青减产。若田土较肥,蒜叶肥大色深,则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚,温度较高,收薹后一般20~25天左右即收蒜,故也可免追膨大肥。


  2、水分管理

  齐苗期:一般播种1周即齐苗。追施齐苗肥后,若田土较干,可灌水1次,促苗生长。


  幼苗前期:幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。大蒜齐苗后进入幼苗生长前期,由于齐苗后灌水1次,加之长江流域地区此期也正值秋雨较多的时期,因此要控制灌水,并注意秋雨后田间的排水工作。


  幼苗中后期:以越冬前到退母结束为标志。此阶段较长,也正是大蒜营养生长的重要时期。越冬前许多地方降雨已明显减少。土壤较干,应浇灌1次;越冬后气温渐渐回升,幼苗又开始进入旺盛生长,应及时灌水,以促进蒜叶生长,假茎增粗。


  抽薹期:蒜苗分化的叶已全部展出,叶面积增长达到顶峰,根系也已扩展到最大范围,蒜薹的生长加快,此期是需肥水量最大的时期,应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水,以水促苗,直到收薹前2到3天才停止浇灌水,以利贮运。


  蒜头膨大期:蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前。5天停止浇水,控制长势,促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。


  3、中耕除草

  可于播种至出苗前喷除草剂。对以单子叶禾本科杂草为主,蒜苗幼苗生长期,当杂草刚萌生时即进行中耕,同时也除掉了杂草,对株间难以中耕的杂草也要及早拔除,以免与蒜苗争肥。


采收

  ①采收蒜薹。

  一般蒜薹抽出叶鞘,并开始甩弯时,是收藏蒜薹的适宜时期。采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早,产量不高,易折断,商品性差;采薹过晚,虽然可提高产量,但消耗过多养分,影响蒜头生长发育;而且蒜薹组织老化,纤维增多;尤其蒜薹基部组织老化,不堪食用。


  采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行,此时植株有些萎蔫,叶鞘与蒜薹容易分离,并且叶片有韧性,不易折断,可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹,植株已充分吸水,蒜薹和叶片韧性差,极易折断。


  采薹方法应根据具体情况来定。以采收蒜薹为主要目的,如二水早大蒜叶鞘紧,为获高产,可剖开或用针划开假茎,蒜薹产量高、品质优,但假茎剖开后,植株易枯死,蒜头产量低,且易散瓣。


  以收获蒜头为主要目的,如苍山大蒜采薹时应尽量保持假茎完好,促进蒜头生长。采薹时一般左手于倒3~4叶处捏伤假茎,右手抽出蒜薹。该方法虽使蒜薹产量稍低,但假茎受损伤轻,植株仍保持直立状态,利于蒜头膨大生长。


  ②收蒜头。

  收蒜薹后15~20天(多数是18天)即可收蒜头。适期收蒜头的标志是:叶片大都干枯,上部叶片退色成灰绿色,叶尖干枯下垂,假茎处于柔软状态,蒜头基本长成。收藏过晚,蒜头嫩而水分多,组织不充实,不饱满,贮藏后易干瘪;收藏过晚,蒜头容易散头,拔蒜时蒜瓣易散落,失去商品价值。


  收藏蒜头时,硬地应用锨挖,软地直接用手拔出。起蒜后运到场上,后一排的蒜叶搭在前一排的头上,只晒秧,不晒头,防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动2~3天后,茎叶干燥即可贮藏。


大蒜地膜覆盖栽培技术

  大蒜利用地膜覆盖栽培技术有显着的增产作用。


  地膜覆盖的效应。大蒜利用地膜覆盖后,有如下明显的效应:

  ①改善了环境条件。地膜覆盖后,在冬前可提高5厘米处的地温2~3℃。因此,加速了大蒜冬前幼苗的生长,秧苗健壮,抗寒力强。加上冬季地温较高,故越冬因低温冻死率大大减少,约少5倍左右。


  翌春,由于地温高2.6~3.7℃,大蒜幼苗返青早,生长快,植株生长量大,叶面积大,为丰产奠定了基础。地膜的不透水性,降低了土壤水分蒸发量,有利于土壤的保墒防旱。所以大蒜进行地膜覆盖后,可以减少浇水次数,土壤墒度适宜,早春避免了浇水降低地温之弊,为植株生长创造了有利条件。


  地膜覆盖后增强了土壤保水保肥力,提高了养分利用率,保持了土壤疏松,防止了浇水过多发生的地面板结,有效地改善了土壤环境条件。大蒜进行地膜覆盖后还减轻了病虫害的发生。地膜阻挡了种蝇向蒜根周围产卵,减少了根蛆为害。地膜覆盖也抑制了杂草的发生和危害。


  ②促进了大蒜的生长发育。由于环境条件的改善,大蒜地膜覆盖条件下,植株生长健壮,根系发达,叶面积大。叶面积指数可提高0.025。


  ③早熟和高产。由于地膜覆盖的温度效应,所以大蒜地膜覆盖栽培后,抽薹期可提前6~10天,成熟期提前5~8天。早熟为早腾地创造了条件,可有效地调节下茬作物的栽培期。利用地膜覆盖,大蒜可增产蒜薹55.35%,增产蒜头44.8%。


  流程如下:

  ①整地、施肥。

  ②盖膜。一般先播种,后盖膜。膜耍盖严、压紧。做到膜紧贴地;无空隙,膜无皱纹,有洞及时用土堵上。

  ③播种。

  ④苗期管理。

  ⑤中后期管理。


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  • 编辑:《农资与市场》杂志社

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